Родился 2 июня 1968 года. Окончил факультет журналистики Киевского национального университета им.Тараса Шевченко и факультет международных отношений Львовского национального университета Ивана Франко. Работал заместителем генерального директора информационного агентства УНИАН, директором международной некоммерческой организации Интерньюс-Украина, генеральным директором телеканала СТБ, президентом Национальной телекомпании Украины, членом Национального совета Украины по вопросам телевидения и радиовещания, директором Газеты 24 и телеканала Тонис . Сейчас - генеральный директор телеканала ТВi.

В апреле 2012 года Княжицкий сообщил в эфире ТВi о давлении на телеканал со стороны налоговых органов, поскольку на ТВi пришла очередная налоговая проверка, несмотря на то, что за несколько месяцев до этого канал уже проверяли. Чуть позже Княжицкий заявил, что сотрудники налоговой милиции начали терроризировать лиц, которые предоставляли услуги телеканала. Налоговая служба заявила, что телеканал воспользовался услугами конвертационного-транзитного группировки на сумму свыше 2,2 млн грн.После этого налоговая сообщила о возбужденииуголовного делав отношении Княжицкого за уклонение от уплаты налогов на сумму свыше 3 млн гривен. В результате зрители, а также представители оппозиции собрали для телеканала 4,1 миллиона гривен, которыебыли перечисленына счет налоговой службы. Параллельно с проверками телеканал без предупреждениябыл отключенкабельной сетью Триолан в 11 городах Украины. Однако после того, как стало известно о том, что Княжицкий будет баллотироваться в народные депутаты по спискам Батькивщина, прокуратура отменила постановление налоговой милиции о возбуждении уголовного дела против Николая Княжицкого.После парламентских выборов на скандальном округе №11 в Винницкой области оператора и журналиста телеканала ТВі, а также гендиректра телеканала Княжицкогопобилипредставители правоохранительных органов возле здания окружизбиркома. При этом стражи порядка отказались как-то объяснить свои действия.

Более 20 лет Княжицкий работал в журналистике. Начинал еще в 1989 году специальным корреспондентом редакции информации, ведущим программы Вечерние новости и корреспондентом Центрального телевидения Телевизионная служба новостей в Украине Гостелерадио УССР. С 1994 по 1998 год Княжицкий был президентом ЗАО Международный медиа центр - СТБ , ведущий программы Рейтинг. На рубеже 1990-ых - 2000-ых был членом Нацсовета  по вопросам телерадиовещания. Баллотировался как самовыдвиженец на парламентских выборах 2002 года по мажоритарному округу № 117 (Львовская область). <br /><br />Выборы проиграл, заняв второе место с 14,4% голосов. В 2000-ых годах длительное время работал директором, а также был совладельцем компании Медиадом, владевшей активами телеканала Тонис и Газеты 24. После скандала в 2007 году Княжицкий ушел из этой компании. В 2008 года Николай Княжицкий вместе с частью сотрудников, уволившихся из компании Медиадом, начал новый проект - телеканал ТВі. Княжицкий занимал должность главного директора, также вел еженедельную авторскую передачу Вечер с Николаем Княжицьким. На парламентских выборах 2012 года баллотировался в Верховную Раду по списку объединенной оппозиции Батькивщины под 11-м номером.

Согласно официальной декларации общие доходы Николая Княжицкого в 2011 году составили 390 тысяч 804 гривен. Из недвижимости ему принадлежит квартира площадью 67,3 квадратных метров, а также другое недвижимое имущество площадью 159,2 квадратных метров. Нардепу принадлежат два автомобиля - Volvo S60 2008 года выпуска и Subaru Legacy 2004 года выпуска.