Родился 12 апреля 1969 года в Запорожье. В 1986 году окончил СШ № 8. С 1987 г. по 1989 г. проходил военную службу в рядах Советской Армии - в Одесском военном округе. В 1995 году получил первое высшее образование в Запорожском техническом университете по специальности Машины и технология плавильного производства. Второе высшее образование впоследствии получил в Академии управления персоналом по специальности Специалист права, третье - в Запорожском национальном университете по специальности Финансы.

C 1997 года работал юрисконсультом в ЧП Сервис-Юр. С 1998 года работает на должности генерального директора в ООО Торговый дом Мегаполис, одним из основных видов деятельности которого является торговля алкогольными напитками. В 2002 году был избран постоянным главой совета учредителей ООО ТД Мегаполис. В 2003 году построил собственный ликеро-водочный завод в Запорожье, на котором началось, в частности, производство водки под торговой маркой Хортиця. В 2007 произошло слияние алкогольной империи Черняка с ЗАО Одесский коньячный завод. Евгений Черняк вошел в наблюдательный совет ОКЗ. Сегодня Евгений Черняк контролирует около 31 % алкогольного рынка Украины. Алкогольная империя Черняка входит в состав холдинга Global Spirits AMG-77 - ЗАО Одесский коньячный завод (ТМ Шустов), ЛВЗ Хортиця (ТД Мегаполис), ДП Крымский винный дом (ТМ Ореанда).

В 2008 г. ЛВЗ Хортица признан Лучшим предприятием Европы Европейской бизнес-ассоциацией. Продукция ЛВЗ экспортируется в 77 стран мира. Основатель и президент благотворительного фонда Патриот Запорожья. Владелец еженедельника Остров свободы. Беспартийный.

В рейтинге журнала Фокус за 2009 год Евгений Черняк занял 28-е место в топе самых богатых украинцев, а его состояние издание оценило в 250,3 млн. долларов (в 2008 г. - 522 млн. и 51-е место). По версии журнала Корреспондент состояние Евгения Черняка в 2007 году составляло 800 млн. долларов, в 2008-м - 696 млн., а в 2009-м сократилось до 184 млн. Но даже с таким оскудевшим капиталом по версии издания бизнесмен занял в 2009 году 30-е место в топ-50 украинских богачей. В 2008 году польский журнал Wprost составил рейтинг 100 самых богатых людей Центральной и Восточной Европы, в который вошли 23 гражданина Украины, включая Евгения Черняка, который занял 97-е место. Издание тогда оценивало его капитал в 720 млн. долларов.