Родился в Киеве. В 1998 году окончил Московский государственный институт международных отношений МИД РФ (по специальности внешнеэкономическая деятельность, получил квалификацию экономиста-международника). Свободно владеет английским и хорватским языками. Карьера. С 1998 года работал на руководящих должностях группы компаний Дом паркета (производитель паркета, деревянных дверей, окон, мебели). 22 декабря 2005 года Указом Президента Украины Виктора Ющенко назначен заместителем председателя Государственного комитета лесного хозяйства Украины. 20 сентября 2006 года постановлением Кабинета Министров Юрия Еханурова назначен главой Госкомитета лесного хозяйства Украины. С 2008 года - исполняющий обязанности заместителя председателя Киевской городской государственной администрации Леонида Черновецкого. С 2010-го - заместитель председателя КГГА.

Женат, есть две дочери.

Регионал Виктор Сивец работал главным лесничим страны, побеждал в соревнованиях по водному поло и обустраивал президентский кабинет. Судя по всему, в здании мэрии вскоре может быть ремонт. Ведь новый заместитель мэра Виктор Сивец производит и продает паркет, причем среди его клиентов немало известных персон. Например, кабинетом Виктора Ющенко занималась именно компания В.Сивца, а кроме того, она делала полы и витражи в Театре кукол и Театре юного зрителя. Новому чиновнику, который до недавних пор возглавлял Госкомлесхоз, принадлежит сеть магазинов Дом паркета и ряд деревообрабатывающих производств. Обо всем этом рассказали коллеги Сивца и он сам. Это очень энергичный человек, и воспринимайте его на полном серьезе как заместителя, который собирается избавить нас от многих заводов в Киеве, - сказал мэр в пятницу, представляя Виктора Николаевича чиновничьему аппарату.