Родился 13 июля 1957 года в селе Селище Литинского района Винницкой области. После школы, в 1976-1978 гг., проходил службу в рядах Советской Армии. В 1983 году окончил Винницкий политехнический институт (сегодня Винницкий национальный технический университет), факультет Автоматика и телемеханика. По распределению приехал в Запорожье, где трудоустроился инженером теплосети Коммунарского района Запорожья. Параллельно с работой обучался на вечернем отделении Запорожского индустриального института (сегодня - Запорожский национальный технический университет), который окончил в 1988 году по специальности Промышленная энергетика. В том же 1988 году стал директором Коммунарского предприятия тепловых сетей.<br /><br /> С 1 января 1990 года созданное Сабашуком Коммунарское арендное предприятие тепловых сетей взяло в аренду имущество Коммунарского предприятия тепловых сетей. Это был первый коммерческий опыт Сабашука. Уже к 1995 г. компании Петра Сабашука обеспечивали теплом четвертую часть Запорожья (два из семи районов Запорожья - Коммунарский и Заводский) и активно осваивали новые виды бизнеса. Созданные к тому моменту Коммунарским арендным предприятием тепловых сетей 10 новых компаний занимались строительством, инжинирингом, биржевыми операциями на товарных и фондовых биржах Украины, производством товаров народного потребления, торговой деятельностью. И в 1995 году Петр Сабашук решил объединить свои активы, учредив корпорацию Рассвет (форма собственности - открытое акционерное общество).

Петр Сабашук по политическим мотивам не оглашает размеры своего личного состояния, полагая что бравирование капиталом оттолкнет от него симпатии электората. Подобное отношение к богатству у него сложилось приблизительно в конце декабря 2005 года или в начале 2006 года, когда с официального сайта корпорации Рассвет были удалены все данные об активах компаний, входящих в группу Рассвет. С тех пор Петр Сабашук зачастую преуменьшает и свое влияние на предприятия Рассвет, предпочитая занимать на них не президентские должности, а научные или попечительские. Так председателем совета директоров научно-производственного объединения Рассвет-Энерго (сокращенно - НПО РЕНКО) является его супруга Елену Сабашук. Себе же Петр Сабашук отвел в корпорации более скромную роль главы научно-технического совета. Однако нет сомнений в том, что Петр Сабашук является одним из богатейших людей Запорожья.

Как руководитель Петр Сабашук тверд, требователен, зачастую неумолим. От подчиненных требует железной дисциплины. В политике Сабашук старается до последнего избежать конфликтов, а даже после их возникновения воздерживается от личных резких выпадов в адрес оппонента, чтобы не сжигать мосты и иметь возможность в любой момент вернуться за стол переговоров. В самые трудные моменты Петр Сабашук умеет сохранять лицо и играть примирительную роль благодаря чувству юмора.