В 1995 году окончил Институт международных отношений Киевского национального университета имени Тараса Шевченко, получил степень магистра по международному частному праву. В том же году получил Свидетельство о праве занятия адвокатской деятельностью.

В 1997 году основал Международную юридическую компанию.

Является основателем продюсерской, дистрибьюторской и продакшн компании Garnet International Media Group.

Продюсер фильмов: "Сквот32", "Правило боя", украинско-словацкого фильма "Межа".

C 2017 года - член Украинской киноакадемии, член Европейской киноакадемии.

Политическая карьера.

В трех созывах (V, VI,VIІ) Верховной Рады Андрей Ермак был помощником депутата от Партии регионов, борца Эльбруса Тедеева.

21 мая 2019 президент Украины Владимир Зеленский назначил Андрея Ермака своим помощником. В июле 2019 года у Андрея Ермака появилось направление – международные отношения.

С 21 июня 2019 - член Национального инвестиционного совета.

Проводил переговоры как представитель президента в нормандской четверке вместе с главой МИД Вадимом Пристайко. Ермак возглавлял координационную группу Украины по обмену пленными.

11 февраля 2020 года президент Владимир Зеленский назначил Андрея Ермака главой Офиса президента. Ермак сменил на этом посту Андрея Богдана.

С Владимиром Зеленским Ермак познакомился еще в середине нулевых, когда студия «Квартал» только-только обосновалась на ТВ, выступала на «Интере» и пользовалась покровительством Валерия Хорошковского. Известный адвокат на тот момент также вращался на орбите пророссийских политсил, но в качестве исключительно теневого бойца-помощника. Рабочие отношения с комик-труппой постепенно переросли в дружбу с ее фронтменом, что и позволило спустя долгие годы оказаться в большой политике.

Официально в мае 2019-го Андрей Ермак был назначен «всего лишь» заместителем главы Офиса президента и тезки - Богдана. Но сразу было оговорено, что именно на товарище новоизбранного главы государства замыкается вся международная политика, в том числе – вопрос обмена заложников, который при предыдущей администрации приватизировал бизнес-партнер президента Порошенко и кум президента Путина – Виктор Медведчук.

Главный переговорщик

Впервые о Ермаке вслух заговорили лето, после того, как всплыла информация о встрече помощника президента Зеленского с помощником президента Трампа – Руди Джулиани. Именно Ермаку было доверено обсудить щекотливое дело об украинском компромате на сына Джо Байдена. Таким образом, уже едва ли не первое задание для Ермака оказалось заоблачного уровня.

Новому главному переговорщику был выдан карт-бланш с широкими, но обтекаемыми полномочиями и право обещать многое. Ситуация выигрышная: глупый собеседник спишет все на отсутствие дипломатического опыта, умный же сразу поймет, в какую сторону кренит новую власть. Хотя посольство Украины в США, например, искренне обалдело, когда Ермак с тогда еще секретарем СНБО Данилюком сообщили о понижении роли дипломатического представительства в коммуникациях с Белым домом до уровня «кушать подано».

История о срыве спецоперации по ЧВК - хорошо продуманная дезинформация