Сергей Валерьевич Топалов родился в 1965 году в Симферополе. Окончил исторический факультет Симферопольского государственного университета имени Фрунзе. В 1982 году работал на симферопольском заводе Фотон, после чего в 1983-1985 годах. служил в Военно-воздушных силах СССР. После увольнения в запас возвратился в Симферополь, где до 1995 года работал на заводе Фотон.

В 1996 году вступил в Коммунистическую партию Украины. В том же году был избран первым секретарем Крымского рескома комсомола, который возглавлял до 2003 года. С 2000 по 2003 год также являлся секретарем ЦК ЛКСМ Украины. В 2003 году перешел на работу в Крымский реском КПУ - сначала инструктором, потом заведующим орготделом. С 2007 по 2011 год являлся заместителем председателя республиканского комитета АРК по физической культуре и спорту. Кроме того, Сегрей Топалов являлся вторым секретарем Крымского республиканского комитета КПУ. На местных выборах 2010 года Топалов баллотировался по мажоритарному округу в Верховный Совет Крыма, но проиграл экс-мэру Симферополя Геннадию Бабенко. На парламентских выборах 2012 года стал народным депутатом от Компартии Украины, получив №21 в избирательном списке.

Согласно официальной декларации, общие доходы Сергея Топалова составили 55 тысяч 936 гривен. Из них помощь по безработице - 21 тысяча 791 гривна. При этом у народного депутата нет своей недвижимости - ни квартиры, ни земельного участка. Зато у Топалова есть два автомобиля - ВАЗ 210740 2011 года выпуска.