Виктория Джарты родилась в 1980 году. В биографической справке, размещенной на сайте Хозяйственного суда Киева, сообщалось, что она работала в Хозяйственном суде Донецкой области, где была назначена на должность специалиста 2 категории в феврале 2002 года. В апреле 2002 года была переведена на должность помощника судьи, где работала по декабрь 2002 года. С декабря 2002 года - помощник первого заместителя председателя Донецкого апелляционного хозяйственного суда, где работала по апрель 2008 года.

84 место в рейтинге 100 самых влиятельных женщин Украины