Евгений Сигал родился 19 мая 1955 года в селе Горенка Киевской области. В 1977 году окончил Украинскую сельскохозяйственную академию. Работал директором племптицезавода Полесский в г. Вышгороде. С 1991 по 1993 год - директор ПО Комплекс-91. С 1993 по 1998 год был директором, председателем концерна Комплекс. В 1998 году создал птицекомплекс ЗАО Комплекс Агромарс, выпускающий продукцию под маркой Гаврилівські курчата.

Супруга Марина - руководитель ЗАО Агромарс, а также ЗАО Тернопольский аграрный комплекс.

Состояние Сигала по версии журнала Фокус составляет $430 млн. Основная направленность - пищевая промышленность.На данный момент Евгений Сигал - один из самых влиятельных бизнесменов-аграриев. С именем этого человека связывают крупнейшие агропромышленные предприятия страны: ЗАО Концерн Комплекс, ЗАО Комплекс Агромарс, оффшорная компания АП Агропауер Лтд, зарегистрированная на Кипре, ЗАО Тернопольский аграрный комплекс, ДП Западно-украинский газопромышленный комплекс. Семья Сигал осуществляет полный контроль над всеми этими компаниями.  ЗАО Комплекс Агромарс является производителем продукции известных торговых марок Гаврилівські курчата и Ясенсвіт. Предприятие основано в 1998 году, осуществляет полный производственный цикл от получения инкубационных яиц и выращивания молодняка до полной переработки мяса птицы. Кормовая база комплекса обеспечивает выращивание зерновых: пшеницы, кукурузы и сои на более чем 35 тыс. га земли. В интегрированную структуру также входят элеваторы и комбикормовый завод.  Примечательно, что непосредственно руководит предприятием Марина Сигал, супруга Евгения Яковлевича.

Депутат Верховной Рады (внефракционный) Евгений Сигал вошел во фракцию Партии регионов. Об этом на заседании парламента объявил его председатель Владимир Литвин, сообщают Украинские новости. Таким образом, численность фракции Партии регионов в Верховной Раде увеличилась до 190 депутатов. Сигал был избран депутатом Рады по списку Блока Юлии Тимошенко.