Татьяна Георгиевна родилась в городе Ровно, 22 января 1979 года.

В 1996 году окончила Специализированную среднюю школу №15 в городе Ровно с углубленным изучением английского языка.

В период с 1996 по 1997 год Острикова изучала словенский язык на подготовительном отделении Словенского национального университета в городе Любляна, Словения.

В 1997 году поступил в Национальный университета "Киево-Могилянская Академия", который окончила в 2002 году, получив диплом специалиста с отличием по специальности "Правоведение".

В период с 2002 по 2007 год совмещала научную деятельность с преподавательской, занимая должность ассистента, а позже старшего преподавателя кафедры отраслевых правовых наук факультета правовых наук Национального университета "Киево-Могилянская академия".

В 2003 году начала работать в Обществе с ограниченной ответственностью "Инвестиционно-консалтинговая компания "Универсал-Контракт", должность юриста в которой занимала до 2005 года.

В 2005 году Татьяна Острикова перешла в Адвокатское объединение "Волков и Партнеры, где сначала занимала должность юриста, а потом адвоката.

В 2007 году переходит работать в одну из крупнейших в Украине компаний в отрасли дистрибюции IT и бытовой техники, где прошла путь от юриста до заместителя генерального директора.

Помимо этого с 2009 года возглавила Общество с ограниченной ответственностью "Юнико-Истейт".

Не замужем. Воспитывает двоих сыновей.

С 2004 года является членом Национальной ассоциации адвокатов Украины.

В составе рабочей группы работала наз изменениями к Налоговому кодексу, а также к законодательству по вопросам рыночного надзора.

В 2014 году на выборы в Верховную Раду Украины была включена в избирательный список (№19) политической партии "Объединение "Самопомич".

С февраля 2016 года - член политической партии "Объединение "Самопомощь". В партии отвечает за направление "Развитие предпринимательства, налоги, таможенное дело", в Парламенте отстаивает лишение полномочий СБУ, прокуратуры, полиции и налоговой милиции заниматься уголовными производствами экономических хозяйственных преступлений с передачей этих полномочий единому новому созданному органу - Финансовой полиции. Автор законопроекта «О финансовой полиции» №4228."

Лыжи, байк.