Родился 29 ноября 1975 г. в с. Тоболы Камень-Каширского района Волынской области. В 1992 - 1997 гг. - студент Национального агарного университета. С 1997 г. по 1998 г. - ведущий специалист, главный специалист Макаровского районного отдела земельных ресурсов Киевской области. С 1998 г. по 2002 г. - специалист І категории, управляющий делами, специалист ІІ категории, руководитель секретариата Макаровского районного совета Киевской области. С 2002 г. по 2003 г. - директор завода по производству продуктов питания ОАО Интеркон. С июля 2003 г. по сентябрь 2003 г. - находился на учете в Макаровском центре занятости. В 2003 - 2004 гг. - директор Макаровского филиала ООО Земля и рынок.

4 октября 2007 года в райцентре Макаров в Киевской области было совершено покушение на главу Государственного агентства по земельным вопросам Игоря Яцука. В него выпустили 12 пуль.Как сообщили proUA в пресс-службе МВД, двое мужчин подошли к дому по месту проживания одного из них. Неизвестный, находившийся возле подъезда, сделав в их сторону 12 выстрелов из неустановленного огнестрельного оружия, с места события исчез.То, что один из мужчин - глава Госкомзема Игорь Яцук, proUA подтвердил высокопоставленный источник в Министерстве внутренних дел, а также один из офицеров Макаровского райотдела внутренних дел.В Макаровской районной больнице proUA рассказали, что Игоря Яцука и его охранника доставили в приемное отделение 4 октября около 11 вечера. Охранника, по словам источника proUA, сразу забрали в одну из киевских больниц. Сам Яцук остался в Макарове. По непроверенным данным он не пострадал

В 2004 - 2006 гг. - исполняющий обязанности начальника, начальник Макаровского районного отдела земельных ресурсов Киевской области. В 2006 г. закончил Национальную академию государственного управления при Президенте Украины (государственное управление). Депутат Макаровского районного совета. С октября 2006 г. - заместитель председателя Госкомзема Украины. Государственный служащий 5-го ранга.Янукович уволил замсекретаря СНБО 09.11.2011  Президент Украины Виктор Янукович уволил заместителя секретаря Совета национальной безопасности и обороны Игоря Яцука.  Текст соответствующего указа размещен на сайте главы государства в среду.  И.Яцук был назначен заместителем секретаря СНБО в апреле 2008 года. С октября 2006 года по январь 2008 года он возглавлял Государственный комитет по земельным ресурсам.